在贵阳市白云区的贵州行匠酒业有限公司啤酒厂内，一排排发酵罐中的麦芽汁正在热烈翻滚，每个"呼吸阀"都在持续工作。厂长张自力按照惯例，定期前往车间查看发酵状态，并根据出糖量调整智能温控系统。

近年来，贵阳的消费文化呈现出"早C午T晚A"的新趋势。白云区凭借区内4家精酿啤酒生产企业和年近4000吨的总产量，在这一新兴领域抢占先机，致力于将一杯精酿打造为文旅融合发展的新载体。

贵州行匠酒业有限公司的精酿厂牌TripSmith在本土精酿领域表现突出。去年11月底，其凭借"过桶野生草莓小麦"这款酒，在2025布鲁塞尔啤酒挑战赛（BBC）中荣获金奖。

该酒厂自2015年正式投产以来，已发展成为集酿造、发酵、灌装、包装于一体的现代化生产基地。2025年，工厂产能达到800多吨，易拉罐灌装线每天可完成6000听的灌装量。产品不仅供应品牌旗下分布在贵阳和重庆的9家精酿啤酒馆，还通过线上渠道实现了全国销售。

张自力介绍，获得布鲁塞尔啤酒挑战赛金奖的获奖酒款经过了近3年的精心酿造和存放。首次上市仅1.6吨，便在一周内销售一空。该酒款的独特之处在于采用了贵州本土水果作为原料。

白云区以此为契机，推动精酿啤酒产业"延链补链"，充分利用"精酿啤酒+本土风物"的差异化优势，积极促进区域土特产资源与精酿企业的合作。位于白云区的贵州极海果蔬饮品工程技术有限公司生产的刺梨原浆，就是其中之一。

公司战略发展部主管吴婷表示，自2025年以来，企业已为本地精酿啤酒厂提供了5吨刺梨原浆。这不仅拓宽了刺梨产品的销售渠道，也为品牌带来了更高的知名度。

每到傍晚，白云区的各家精酿酒馆便与城市霓虹同步升温。在梵华里商圈，community酒馆、56号酒吧等7家精酿啤酒门店常常座无虚席，吸引了大量年轻消费者前来打卡消费。

"精酿啤酒对吸引年轻客群、激活商圈活力效果显著，精准满足了Z世代与年轻白领的社交需求和体验追求。"梵华里商圈营销负责人蔚志红表示，未来将继续通过场景化植入、社群运营以及跨界联动等方式，将精酿啤酒带来的"微醺经济"转化为客流与复购的增长动力。

截至目前，白云区已建成13家精酿啤酒门店，形成了"商圈集聚、社区渗透"的发展格局。2025年，全区精酿门店市场规模达到350万元，为城市夜间经济和文旅产业融合发展注入了新的活力。

从鲜果种植到精深加工，再到终端消费，一杯精酿串起了完整的产业链条。白云区正致力于打造"小而美、美而精"的精酿啤酒特色产业，并积极融入贵阳精品咖啡、精酿啤酒、新茶饮"新三样"消费场景，推动多元业态深度融合，让更多消费者通过一杯特色饮品感受贵阳的独特魅力。