喝一口桃汁，能感受到新鲜桃子的清甜果香，味道非常接近鲜桃。贵州海科实业发展有限公司总经理高赟介绍，他们采用超高压灭菌技术生产果汁，这种技术可以在不改变水果风味的情况下实现杀菌。公司最新推出的HPP艳红桃汁正是使用了这项技术。 海科公司由多家市级科研机构改制而成，2019年划归贵阳农投集团，成为一家集研发、生产和销售于一体的科技型企业。实验室里的先进技术被逐步应用于生产线，并转化为市场上的产品。 为了延长农产品的保存期限和拓展销售范围，白云区推动农业向第二、第三产业延伸融合发展，构建了从种植到加工、从田间到市场的完整链条。海科公司选择贵州特色果蔬作为发展方向，超高压灭菌技术正是他们在深加工领域的重要布局。 8月3日，白云区区长唐樾来到海科公司生产车间，了解生产经营情况，并鼓励企业要紧跟市场变化，深化产品研发创新，提升核心竞争力。 当前，HPP果汁在国内市场份额占比约为1%-3%，但市场需求增长迅速。一些高端超市的HPP果汁销量同比增长400%，线下新茶饮企业也在积极使用这种果汁作为原料。海科公司已经开始为去茶山等品牌供应HPP果汁原料。 高赟认为，水果加工行业正处于技术迭代和需求转变的关键节点。通过还原风味、保留营养并创造新的消费场景，可以让产品走得更远。贵州的特色山地水果种类丰富且风味独特，海科公司的目标是将深藏于大山的味道带到更多消费者的餐桌上。 今年7月，在2026年度“中食杯—发酵食品创新大赛”上，海科公司的云酵刺梨汁从来自全国近200家企业的400余款参赛产品中脱颖而出，荣获金奖。云酵刺梨汁通过专利菌株改良了传统刺梨汁的涩味，使其口感更加圆润柔和。 在技术创新方面，海科公司建立了国家级“贵州白云刺梨科技小院”和省级“食品非热加工贵州省科技创新领军人才工作站”等多个平台，并获得国家高新技术企业、贵州省专精特新中小企业等多项荣誉。2024年，公司在白云区经开区被授予“产值飞跃企业”和“创新突破企业”称号。 高赟表示，技术问题需要由懂行的人来解决。海科公司研发团队共有20人，是公司的技术核心。为留住技术人才，公司作为贵阳市国企技术人才双轨制试点，设立了技术职级，并允许研发成果参与收益分配，技术人员可根据能力和贡献获得相应薪资和奖励。 白云区近年来在技术创新方面持续发力，截至当前已落地贵阳市知识产权保护中心，累计新增省级以上研发平台13个，万人有效发明专利数达35.45件。这些努力为农业创新发展提供了有力的技术支撑。 海科公司HPP果汁新生产线投产后年产能超过6000吨，能够满足茶饮品牌和高端超市日益增长的需求；云农特色优势产业融合发展示范园的千禧圣女果已经进入百果园、盒马生鲜等渠道销售；牛场乡小山村粮油加工厂生产的菜籽油也通过电商平台销往省外。 “十四五”期间，白云区农产品加工转化率较“十三五”末提高了7.3个百分点，达到66.3%。目前这一增长势头仍在延续。在白云区的技术创新推动下，贵州特色果蔬正沿着现代化的生产线，将黔味带到更远的地方。（文章素材来源：人民网）